テイクアウト ラーメン

はた満|食べログ全国ちゃんぽん店5位!萩なのに戸畑ちゃんぽん?

はた満 アイキャッチ

 

相談者さん
萩に食べログ全国ちゃんぽん店ランキング5位の、【はた満】というお店があるみたい。看板メニューの【戸畑ちゃんぽん】って美味しいのかな?情報を詳しく知りたいな。

結論から言います。
【はた満】で、ちゃんぽんを食べるなら、【極ちゃんぽん】1択。
店主の強いこだわりから生まれた一品で、ちゃんぽんでこのお店を目当てに、萩に来る価値があるからです。
リノシー





リノシー
この記事を書いてる僕は、萩生まれ、萩育ち、萩在住37年目になります。
観光関連の仕事を20年近くしていて、萩を知り尽くした僕が、実際に食べた情報なので信頼性は高いです。
【食べログ】全国ちゃんぽん店5位のちゃんぽんが食べたい人、是非記事をご覧ください。

 

【はた満】について

はた満 外観

 

店舗情報

店名 はた満
食べログ点数 ★★★3.53
営業時間 11:00~14:00
17:30~20:00
定休日 月曜日の夜の営業
毎週火曜日
電話番号 0838-26-5151
*タップすると、電話できます。

萩市の中心部にある、土原新店街に2011年にオープンしたお店です。
2014年に、「食べログ」の全国のちゃんぽん店の中で5位にランクインされました。
それ以来、萩市内外のお客さんに愛される名店になっています。

【戸畑ちゃんぽん】という少しディープなご当地グルメが、萩で食べれるのは非常に魅力的なお店です。
店主の強いこだわりから生まれた、ちゃんぽんだと思うと出会えたことに感謝したいお店です。

店内の内装もこだわりを感じる造りで、昭和レトロ調で非常にお洒落。
重厚感ある、木のテーブルや、木のイスが、かなりイイ感じです。

大久保通りと呼ばれる長さ約700メートルの商店街の中にあり、ここは「大久保さん」と言う個人の所有地にテナントとして店舗が入店している珍しい商店街です。
ちなみに、国道に設置されてる信号機にも「大久保通り」の文字。

大久保通り

写真の右側の建物のように、1棟に5~6店舗入る長屋のような建物を、5棟建てて商店街にしたのが始まりとのこと。

土原新天街

全国的に、商店街はシャッター通りと化す中、ここは比較的テナントが埋まっているのも珍しい点だと思います。

 

駐車場

入り口は少し狭いので、出入りの際は要注意。
お店の前は、歩道と道路に面しているので、長屋と長屋の間から入り建物裏に駐車場が整備されてます。
この辺りも立地を生かした非常に良いアイデアです。

 

テイクアウト

テイクアウトにも対応してます。
【はた満】のちゃんぽん麺はノビにくいものなので、テイクアウトには向いてます。
とは言え、20分以内に食べることが推奨されてます。

萩市のテイクアウト・デリバリーを紹介するサイトがコチラです。
»HAGI-TAKEOUT

 

【はた満】食レポ

はた満 店内

メインのメニューは、「ちゃんぽん」と「ラーメン」の2択。
シンプルなメニューでわかりやすい。

 

極ちゃんぽん

極ちゃんぽん

看板メニューのちゃんぽんの中でも、「極」という文字に惹かれるので、「極ちゃんぽん」をオーダー。

待つこと7~8分、麺が見えない程、具が乗せられた「極ちゃんぽん」が到着しました。
特徴的なのは、鴨肉が入っていることです。

豆知識

鴨肉の特徴は、柔らかくて、鶏肉よりも脂質の含有量が高いため、こってりとした味。
鴨肉の脂肪は、体温より低い温度で溶けるため、脂肪が体内に蓄積されない、ヘルシーでかつ美味しい一挙両得なお肉。

その他にも、シャキシャキの野菜や、魚介類と「極」の名にふさわしい具沢山のちゃんぽん。

店内にも説明がある通り、一番の特徴は麺です。
【戸畑ちゃんぽん】と呼ばれる麺ですが、これはお隣の福岡県北九州市にある「戸畑区」という場所が発祥の地だからです。
説明の通りコシがあり、普段持っている太麺のちゃんぽんのイメージを良い意味で壊す麺です。

はた満 蒸麺

とんこつベースのスープも、こってりしてますがしつこくなく、麺や具に良く合います。
割りと、大食いの僕でも普通にお腹いっぱいになるくらいボリューミーで大満足。

 

ねこまんま

ねこまんま

日本人なら誰でも一度はしたことがある、ラーメンの残りのスープにご飯を入れて食べるというもの。
昔は、親に行儀が悪いと怒られた憶えもありますが、堂々とメニューに鎮座していると、安心して食べれます。
言わずと知れた、安定感バツグンの味。

 

デラックスラーメン

デラックスラーメン

もう一つの選択肢、ラーメンもオーダー。
黒とんこつ風で、見た目ほどコッテリしていないスープで、とんこつ独特の臭みは全くなく、とんこつが苦手は人でも気になりません。

デラックスというだけあって、ボリューム満点のチャーシューは、口の中で溶けるくらい柔らかいです。
チャーシューは、かなり手間隙かけて、こだわって作っていらっしゃるのだと感じることができる味です。

九州では当然の、替え玉ができることも魅力的。
黒とんこつ風のスープは、当然「ねこまんま」との相性も最高です。

萩には、ランチでラーメンを提供するお店が少ないので、看板メニューの【戸畑ちゃんぽん】は勿論ですが、ラーメンもオススメです。



【はた満】まとめ

はた満 まとめ

記事のポイントをまとめます。

  • 蒸し麺は、太麺ちゃんぽんのイメージを良い意味で壊す麺
  • 「極ちゃんぽん」は、シャキシャキの野菜や、魚介類とその名にふさわしく具沢山
  • とんこつベースのスープは、こってりはしてますがしつこくなく、麺や具に良く合う
  • 「ねこまんま」は、安定感バツグンの美味しさ
  • 「デラックスラーメン」のチャーシューが絶品
  • 萩で、ランチにラーメンが食べれる貴重なお店

リノシー

【はた満】で、ちゃんぽんを食べるなら、【極ちゃんぽん】1択。
店主の強いこだわりから生まれた一品で、ちゃんぽんでこのお店を目当てに、萩に来る価値があるからです。




-テイクアウト, ラーメン
-,

© 2021 Discover Hagi