テイクアウト 和食

千代|萩産の食材にこだわり続ける・創業50年以上の割烹料理店

千代 アイキャッチ

 

相談者さん
せっかく萩に来たので、少しリッチな気分で、萩の食材を使った美味しい料理が食べたいな。どこか良いお店があれば教えてください。

結論から言います。
萩で少しリッチな気分で食事を楽しむなら、
【割烹 千代】1択。
萩の食材にこだわった、創業50年以上の萩で最も古い割烹料理店からです。
リノシー





リノシー
この記事を書いてる僕は、萩生まれ、萩育ち、萩在住37年目になります。
観光関連の仕事を20年近くしていて、萩を知り尽くした僕が、実際に食べた情報なので信頼性は高いです。
萩で少しリッチな気分で食事を楽しみたい人、是非記事をご覧ください。

 

【割烹 千代】について

千代 外観

 

店舗情報

店名 割烹 千代
食べログ点数 ★★★3.45
営業時間 11:30~14:00
17:30~22:00 (ラストオーダー21:00)
定休日 毎週日曜日(夜営業)、毎週月曜日
※ただし月曜日が祝日の場合、月曜日(夜営業)、火曜日
電話番号 0838-22-1128
*タップすると、電話できます。
公式サイト 割烹 千代

1966年創業で、50年以上続く萩で最も古い割烹料理店で、萩の割烹といえば、【千代】というような定番のお店。
旅行雑誌や、旅番組にも、度々登場していて、萩の豊富な食材を使用した郷土料理や創作和食を楽しめます。

食べログの評価も、★★★3.5に迫る高評価なお店。

人数に合わせて、カウンターで食べるスタイルと、お座敷で食べるスタイルを選択可能。
カウンターでは、板長の料理する姿を見ながら食事を楽しむことができますし、お座敷では個室でゆっくり美味しい食事を楽しむことができます。
せっかく萩に来たので、少しリッチな気分で萩の割烹を楽しみたい人にはオススメ。

 
萩の観光の拠点でもある「萩・明倫学舎」の中に、姉妹店もあります。
こちらには、【熊谷喜八シェフ】が監修したメニューがあり、萩で東京の味を楽しめるので貴重。
観光中にも立ち寄りやすい立地なので、こちらもオススメのお店。
「萩暦」の詳細の情報はコチラの記事をどうぞ。

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萩暦 アイキャッチ
萩暦|萩・明倫学舎のランチ・【熊谷喜八シェフ】監修のカレー

萩・明倫学舎にある【萩暦】に、【熊谷喜八シェフ】監修のカレーがあるみたい。有名シェフ監修の料理って興味あるので、情報を詳しく知りたいな。こういった疑問に答えます。本記事では、【萩暦】の詳細情報、食レポを説明します。【萩で東京の味、【熊谷喜八シェフ】監修のカレーを食べたい人、是非記事をご覧ください。

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店内の様子

純和風の落ち着いた雰囲気の店内。
お座敷では、プライベート空間でゆっくり食事を楽しめます。

10人程度の団体に対応する広めのお座敷もあるので、お祝い事や法事等での利用も可能。

千代 店内1

千代 店内2

 

駐車場

お店の前に、充分な駐車スペースがあるので安心。
最近は、団体向けのツアーの昼食にも設定されることもあり大型のバスも駐車可能。

 

メニュー

昼と夜の基本のメニュー。予算に合わせて萩産の食材を使用した板長自慢のコース料理。

千代 メニュー1

山口県といえば、「ふぐ」が有名。
全国的に有名なのは下関市ですが、萩で水揚げされた「ふぐ」が下関の市場に並んでいます。
漁場に近い萩では、より安価で新鮮な「ふぐ」を楽しむことができるので、冬のオススメの味覚です。

千代 メニュー2

お酒のメニューも、萩の地酒を豊富に用意。

千代 メニュー3

特にオススメなのは、ロシアのプーチン大統領も絶賛した「東洋美人」。

東洋美人とは??

2016年の日露首脳会談で、安倍首相がロシアのプーチン大統領との会食時に出されたことで一躍有名になった日本酒。
プーチン大統領が絶賛された、壱番纏(いちばんまとい)という種類が一番人気で、現在ではJR西日本「TWILIGHT EXPRESS 端風」、「日本航空ファーストクラスラウンジ」でも採用されているさっぱりとした飲みやすい印象の日本酒。

日本酒 東洋美人 壱番纏(いちばんまとい)純米大吟醸 720ml【澄川酒造場】

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テイクアウト

お弁当形式でテイクアウトに対応されてます。老舗割烹料理店の味を是非ご家庭でもお楽しみください。

テイクアウトの詳細については、萩のテイクアウト・デリバリーを紹介するサイトで確認可能ですのでどうぞ。

»HAGI-TAKEOUT

 

【割烹 千代】食レポ

5種盛り

【割烹 千代】の食レポです。

 

橙(だいだい)

お昼の献立で、中間の料金設定のコース。
¥6,000(税別)

 
先附け
「ふぐ」のお刺身、「なまこ」等、季節に合わせた萩の食材を使用。

先附け

 
「干しなまこ」の茶碗蒸し、「アワビ」のバター焼き
目の前で石焼で出される「アワビ」は、部屋中にバターと磯の香りに包まれて、嗅覚も刺激されます。

茶碗蒸し・アワビのバター焼き

 
白子ネギポン酢
「白子」が食べれるのは非常に貴重。濃厚な「白子」をネギの相性が最高の一品。

白子ネギポン酢

 
ビーフシチュー
絶妙な、和洋折衷感。半熟の卵と濃いめのシチューが良く合う。

ビーフシチュー

 
あまだいの唐揚げ
高級魚の「あまだい」の唐揚げ、外はサクサク、中身はホクホク。さっぱりとポン酢で頂きます。

「あまだい」は、萩のブランド魚で、山口県と長崎県の水揚量が全国の中でダントツの2県となっており、萩の「あまだい」は山口県の水揚量のうちの7割を占めています。

あまだいの唐揚げ

 
ご飯、汁物
ご飯には、ウニといくらを豪華に使用したもの。味噌汁は、揚げた里芋を使用して香ばしく仕上がってます。

ご飯・里芋の味噌汁

 
デザート
季節ごとにかわりますが、甘すぎずさっぱりと食べる。

デザート

 

お子様ランチ

子供さん向けにお子様ランチにも対応可能です。
内容は、その日ごとに変更はあります。

お子様ランチ

 

【割烹 千代】で使用可能クーポン

千代 クーポン

【割烹 千代】では、以下の3つのクーポンが利用可能です。
クーポンを利用すると、ほとんど無料で食事することも可能です。

Go To Eatやまぐち食事券

1セット10,000円分(1,000円×10枚)を8,000円で販売する食事券です。

【Go To Eatやまぐち食事券】を利用すると、実質25%オフで食事可能です。
食事は毎日のことなので、お得に食事を楽しみたい人は是非オススメです。

販売期間 令和2年10月5日(月)~令和3年5月31日(月)予定
使用期間 令和2年10月20日(火)~令和3年6月30日(水)予定

【Go To Eatやまぐち食事券】の購入方法を解説した記事がコチラ。

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Go To Eatキャンペーン アイキャッチ
萩で【Go To Eatキャンペーン】を利用してお得に食べる方法を解説

飲食事業を支援する、【Go To Eatキャンペーン】が開始されてるけど、イマイチ全容が解らないな。萩は田舎だから、対応しているお店あるのかな?食事は毎日のことなので、節約しつつ、美味しいものを食べたいな。こういった疑問に答えます。本記事では、【Go To Eatキャンペーン】の内容・利用方法を説明します。【Go To Eatキャンペーン】を活用したい人、是非記事をご覧ください。

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Go To トラベル地域共通クーポン

旅行代金の15%相当額を地域共通クーポンとして配布されます。

紙クーポン、電子クーポンの2種類があり、お店により使用可能なクーポンに違いがあるので注意が必要です。

地域共通クーポンについての詳細はコチラ。

»Go To トラベル事業【公式】

 

萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポン(第2弾)

萩市内の対象の宿泊施設に泊まる(1泊5,000円以上の宿泊プランが対象)と、1人につき2,000円分のクーポンが配布されます。

使用期間 令和3年3月26日(金)~令和3年9月30日(木)

萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポン(第2弾)についての詳細はコチラ。

»萩市観光協会【公式】



【割烹 千代】まとめ情報

千代 まとめ

記事のポイントをまとめます。

  • 1966年創業、50年以上の歴史を持つ、萩最古の割烹料理店
  • 旅行雑誌や、旅番組にも、度々取材されるお店
  • 萩産の食材にこだわり続ける
  • カウンター、お座敷があり様々シーンに対応可能
  • 【Go To Eatやまぐち食事券】を利用すると実質25%オフ
  • 【Go To トラベル地域共通クーポン】対象店

リノシー
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