【千代】萩産の食材にこだわり続ける・創業50年以上の割烹料理店

千代 アイキャッチ




 

相談者さん
せっかく萩に来たので、萩の食材を使った美味しい料理が食べたいな。

 
どこか良いお店があれば教えてください。

 

結論から言います。

 
萩の食材を使った美味しい料理を楽しむなら、【割烹 千代】1択。

萩の食材にこだわった創業50年以上の、萩で最も古い割烹料理店だからです。

リノシー

 

こんな人にオススメ

萩の食材を使った美味しい料理を楽しみたい人

 
筆者情報

 

リノシー
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【割烹 千代】について

千代 外観1

 

店舗情報

店名 割烹 千代
食べログ点数 ★★★3.45
営業時間 11:30~14:00
17:30~22:00 (ラストオーダー21:00)
定休日 毎週日曜日(夜営業)、毎週月曜日
※ただし月曜日が祝日の場合、月曜日(夜営業)、火曜日
電話番号 0838-22-1128
*タップすると、電話できます。
公式サイト 割烹 千代
Instagram 河村 剛太郎

1966年創業で、50年以上続く萩で最も古い割烹料理店で、萩の割烹といえば、【千代】というような定番のお店。

旅行雑誌や、旅番組にも、度々登場していて、萩の豊富な食材を使用した郷土料理や創作和食を楽しめます。

食べログの評価も、★★★3.5に迫る高評価なお店。

人数に合わせて、カウンターで食べるスタイルと、お座敷で食べるスタイルを選択可能。

カウンターでは、板長の料理する姿を見ながら食事を楽しむことができますし、お座敷では個室でゆっくり美味しい食事を楽しむことができます。

せっかく萩に来たので、少しリッチな気分で萩の割烹を楽しみたい人にはオススメ。

萩の観光の拠点でもある「萩・明倫学舎」の中に、姉妹店もあります。

【熊谷喜八シェフ】が監修したメニューがあり、萩で東京の味を楽しめるので貴重。

 
観光中にも立ち寄りやすい立地なので、こちらもオススメのお店。
【萩暦】の詳細の情報はコチラの記事をどうぞ。

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萩暦 アイキャッチ
【萩暦】元明倫小学校で食べる・熊谷喜八シェフ監修のメニュー

萩・明倫学舎にある【萩暦】に、【熊谷喜八シェフ】がメニューを監修したお店があるみたい。有名シェフ監修の料理って興味あるので、情報を詳しく知りたいな。こういった疑問に答えます。本記事では、【萩暦】の詳細情報、食レポを説明します。萩で東京の味、【熊谷喜八シェフ】監修の料理を食べたい人、是非記事をご覧ください。

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店内の様子

純和風の落ち着いた雰囲気の店内。

お座敷では、プライベート空間でゆっくり食事を楽しめます。

10人程度の団体に対応する広めのお座敷もあるので、お祝い事や法事等での利用も可能。

千代 店内1

千代 店内2

 

駐車場

お店の前に、充分な駐車スペースがあるので安心。

最近は、団体向けのツアーの昼食にも設定されることもあり大型のバスも駐車可能。

 

メニュー

昼と夜の基本のメニュー。

予算に合わせて萩産の食材を使用した板長自慢のコース料理。

千代 メニュー1

山口県といえば、「ふぐ」が有名。

全国的に有名なのは下関市ですが、萩で水揚げされた「ふぐ」が下関の市場に並んでいます。

漁場に近い萩では、より安価で新鮮な「ふぐ」を楽しむことができるので、冬のオススメの味覚。

千代 メニュー2

お酒のメニューも、萩の地酒を豊富に用意。

千代 メニュー3

特にオススメなのは、ロシアのプーチン大統領も絶賛した「東洋美人」。

 

東洋美人とは??

2016年の日露首脳会談で、安倍首相がロシアのプーチン大統領との会食時に出されたことで一躍有名になった日本酒。
プーチン大統領が絶賛された、壱番纏(いちばんまとい)という種類が一番人気で、現在ではJR西日本「TWILIGHT EXPRESS 端風」、「日本航空ファーストクラスラウンジ」でも採用されているさっぱりとした飲みやすい印象の日本酒。

 

テイクアウト

お弁当形式でテイクアウトに対応されてます。

老舗割烹料理店の味を是非ご家庭でもお楽しみください。

テイクアウトの詳細については、萩のテイクアウト・デリバリーを紹介するサイトで確認可能ですのでどうぞ。

»HAGI-TAKEOUT

 

 

【割烹 千代】食レポ

5種盛り

【割烹 千代】の食レポです。

 

橙(だいだい)

お昼の献立で、中間の料金設定のコース。
¥6,600(税込)

 
先附け
「ふぐ」のお刺身、「なまこ」等、季節に合わせた萩の食材を使用。

千代 先附け

 
「干しなまこ」の茶碗蒸し、「アワビ」のバター焼き
目の前で石焼で出される「アワビ」は、部屋中にバターと磯の香りに包まれて、嗅覚も刺激されます。

千代 茶碗蒸し・アワビのバター焼き

 
白子ネギポン酢
「白子」が食べれるのは非常に貴重。濃厚な「白子」をネギの相性が最高の一品。

千代 白子ネギポン酢

 
ビーフシチュー
絶妙な、和洋折衷感。半熟の卵と濃いめのシチューが良く合う。

千代 ビーフシチュー

 
あまだいの唐揚げ
高級魚の「あまだい」の唐揚げ、外はサクサク、中身はホクホク。さっぱりとポン酢で頂きます。

「あまだい」は、萩のブランド魚で、山口県と長崎県の水揚量が全国の中でダントツの2県となっており、萩の「あまだい」は山口県の水揚量のうちの7割を占めています。

千代 あまだいの唐揚げ

 
ご飯、汁物
ご飯には、ウニといくらを豪華に使用したもの。

味噌汁は、揚げた里芋を使用して香ばしく仕上がってます。

千代 ご飯・里芋の味噌汁

 
デザート
季節ごとにかわりますが、甘すぎずさっぱりと食べる。

千代 デザート

 

お子様ランチ

子供さん向けにお子様ランチにも対応可能。

内容は、その日ごとに変更はあります。

千代 お子様ランチ

 

お正月コース

2022年お正月のコース
¥6,600(税込)

千代 お正月コース1(6,600円)

千代 お正月コース2(6,600円)

千代 お正月コース3(6,600円)

千代 お正月コース6(6,600円)

千代 お正月コース4(6,600円)

千代 お正月コース5(6,600円)

千代 お正月コース7(6,600円)

千代 お正月コース8(6,600円)

千代 お正月コース9(6,600円)

ひと口メモ

  • 萩の食材を使用したお正月料理を楽しめる
  • 鮮度抜群でコリコリのお刺身
  • 約90かけてゆっくり食べることができる
  • ¥11,000のコースもある

 

15秒でサクッと確認!

 

【割烹 千代】で使用可能クーポン

【割烹 千代】では、以下のクーポンが利用可能です。

クーポンを利用すると、お得に食事することが可能です。

 

Go To トラベル地域共通クーポン

旅行代金の15%相当額を地域共通クーポンとして配布されます。

紙クーポン、電子クーポンの2種類があり、お店により使用可能なクーポンに違いがあるので注意が必要です。

地域共通クーポンについての詳細はコチラ。

»Go To トラベル事業【公式】

 

旅々(たびたび)やまぐち割

旅々やまぐち県民割クーポン

山口県内の登録旅行会社・登録宿泊施設・登録オンライン旅行予約サイトからの予約で適用。

最大で5,000円の「宿泊割引」や「日帰り旅行割引(旅行会社のみ)」と、「旅々やまぐち県民割クーポン」(2,000円分のお買い物券)のサービスが受けられる。

山口県、島根県、岡山県、徳島県、香川県、高知県、福岡県、大分県在住者は、令和4年8月31日(水)までが助成期間。
鳥取県、広島県在住者は、令和4年7月31日(日)までが助成期間。

使用期間 令和3年7月30日(金)~令和4年8月31日(水)

旅々(たびたび)やまぐち割についての詳細はコチラ。

»旅々(たびたび)やまぐち割【公式】

 

萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポン

萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポン(第3弾)

萩市内の対象の宿泊施設に泊まる(一泊5,000円(税込)以上の宿泊プランが対象)と、チェックイン時にお一人様2,000円分のクーポンをプレゼント。

クーポンは、観光施設や飲食店、お土産店など、市内の取扱店で利用可能。

使用期間 令和4年7月15日(金)~9月30日(金)

萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポンについての詳細はコチラ。

»萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポン

 

【割烹 千代】まとめ情報

千代 まとめ

記事のポイントをまとめます。

  • 1966年創業、50年以上の歴史を持つ萩最古の割烹料理店
  • 旅行雑誌や旅番組にも、度々取材されるお店
  • 萩産の食材にこだわり続ける
  • カウンター、お座敷があり、様々なシーンに対応可能

 

リノシー
結論から言います。

 
萩の食材を使った美味しい料理を楽しむなら、【割烹 千代】1択。

萩の食材にこだわった創業50年以上の、萩で最も古い割烹料理店だからです。

 

DISCOVER HAGI マップ

【DISCOVER HAGI】で紹介しているお店の地図です。

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