どこか良いお店があれば教えてください。
萩の食材にこだわった創業50年以上の、萩で最も古い割烹料理店だからです。
こんな人にオススメ
萩の食材を使った美味しい料理を楽しみたい人
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【割烹 千代】について
店舗情報
| 店名 | 割烹 千代 |
| 食べログ点数 | ★★★3.45 |
| 営業時間 | 11:30~14:00 17:30~22:00 (ラストオーダー21:00) |
| 定休日 | 毎週日曜日（夜営業）、毎週月曜日 ※ただし月曜日が祝日の場合、月曜日（夜営業）、火曜日 |
| 電話番号 | 0838-22-1128 ＊タップすると、電話できます。 |
| 公式サイト | 割烹 千代 |
| 河村 剛太郎 |
1966年創業で、50年以上続く萩で最も古い割烹料理店で、萩の割烹といえば、【千代】と定番のお店。
旅行雑誌や、旅番組にも、度々登場していて、萩の豊富な食材を使用した郷土料理や創作和食を楽しめます。
食べログの評価も、★★★3.5に迫る高評価なお店。
人数に合わせて、カウンターで食べるスタイルと、お座敷で食べるスタイルを選択可能。
カウンターでは、板長の料理する姿を見ながら食事を楽しむことができますし、お座敷では個室でゆっくり美味しい食事を楽しむことができます。
せっかく萩に来たので、少しリッチな気分で萩の割烹を楽しみたい人にはオススメ。
萩の観光の拠点でもある「萩・明倫学舎」の中に、姉妹店もあります。
【熊谷喜八シェフ】が監修したメニューがあり、萩で東京の味を楽しめるので貴重。
観光中にも立ち寄りやすい立地なので、こちらもオススメのお店。
【萩暦】の詳細の情報はコチラの記事をどうぞ。
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【萩暦】元明倫小学校で食べる・熊谷喜八シェフ監修のメニュー
萩・明倫学舎にある【萩暦】に、【熊谷喜八シェフ】がメニューを監修したお店があるみたい。有名シェフ監修の料理って興味あるので、情報を詳しく知りたいな。こういった疑問に答えます。本記事では、【萩暦】の詳細情報、食レポを説明します。萩で東京の味、【熊谷喜八シェフ】監修の料理を食べたい人、是非記事をご覧ください。
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最新の定休日情報
公式のInstagramでUPされている2024年7月の定休日は下記の通り。
店内の様子
純和風の落ち着いた雰囲気の店内。
お座敷では、プライベート空間でゆっくり食事を楽しめます。
10人程度の団体に対応する広めのお座敷もあるので、お祝い事や法事等での利用も可能。
駐車場
お店の前に、充分な駐車スペースがあるので安心。
最近は、団体向けのツアーの昼食にも設定されることもあり大型のバスも駐車可能。
メニュー
昼と夜の基本のメニュー。
予算に合わせて萩産の食材を使用した板長自慢のコース料理。
山口県といえば、「ふぐ」が有名。
全国的に有名なのは下関市ですが、萩で水揚げされた「ふぐ」が下関の市場に並んでいます。
漁場に近い萩では、より安価で新鮮な「ふぐ」を楽しむことができるので、冬のオススメの味覚。
お酒のメニューも、萩の地酒を豊富に用意。
特にオススメなのは、ロシアのプーチン大統領も絶賛した「東洋美人」。
東洋美人とは？？
2016年の日露首脳会談で、安倍首相がロシアのプーチン大統領との会食時に出されたことで一躍有名になった日本酒。
プーチン大統領が絶賛された、壱番纏(いちばんまとい)が一番人気で、現在ではJR西日本「TWILIGHT EXPRESS 端風」、「日本航空ファーストクラスラウンジ」でも採用されているさっぱりとした飲みやすい印象の日本酒。
テイクアウト
お弁当形式でテイクアウトに対応されてます。
老舗割烹料理店の味を是非ご家庭でもお楽しみください。
テイクアウトの詳細については、萩のテイクアウト・デリバリーを紹介するサイトで確認可能ですのでどうぞ。
【割烹 千代】食レポ
【割烹 千代】の食レポです。
橙(だいだい)
お昼の献立で、中間の料金設定のコース。
¥6,600(税込)
先附け
「ふぐ」のお刺身、「なまこ」等、季節に合わせた萩の食材を使用。
「干しなまこ」の茶碗蒸し、「アワビ」のバター焼き
目の前で石焼で出される「アワビ」は、部屋中にバターと磯の香りに包まれて、嗅覚も刺激されます。
白子ネギポン酢
「白子」が食べれるのは非常に貴重。濃厚な「白子」をネギの相性が最高の一品。
ビーフシチュー
絶妙な、和洋折衷感。半熟の卵と濃いめのシチューが良く合う。
あまだいの唐揚げ
高級魚の「あまだい」の唐揚げ、外はサクサク、中身はホクホク。さっぱりとポン酢で頂きます。
「あまだい」は、萩のブランド魚で、山口県と長崎県の水揚量が全国の中でダントツの2県となっており、萩の「あまだい」は山口県の水揚量のうちの7割を占めています。
ご飯、汁物
ご飯には、ウニといくらを豪華に使用したもの。
味噌汁は、揚げた里芋を使用して香ばしく仕上がってます。
デザート
季節ごとにかわりますが、甘すぎずさっぱりと食べる。
お子様ランチ
子供さん向けにお子様ランチにも対応可能。
内容は、その日ごとに変更はあります。
お正月コース
2022年お正月のコース
¥6,600(税込)
ひと口メモ
- 萩の食材を使用したお正月料理を楽しめる
- 鮮度抜群でコリコリのお刺身
- 約90かけてゆっくり食べることができる
- ¥11,000のコースもある
15秒でサクッと確認！
【割烹 千代】で使用可能クーポン
【割烹 千代】では、以下のクーポンが利用可能です。
クーポンを利用すると、お得に食事することが可能です。
使用可能クーポン
- »萩にゃん。お得にゃ観光ク～ポン
- »やまぐちプレミアム食事券
＊萩にゃん。お得にゃ観光ク～ポンは2023年4月27日を持って終了しました。次回の施策が発表され次第UP致します。
＊やまぐちプレミアム食事券は2022年12月31日を持って終了しました。次回の販売が決まり次第UP致します。
萩にゃん。お得にゃ観光ク～ポン
萩市内の対象の宿泊施設に泊まる(一泊5,000円(税込)以上の宿泊プランが対象)と、チェックイン時にお一人様2,000円分のクーポンをプレゼント。
クーポンは、観光施設や飲食店、お土産店など、市内の取扱店で利用可能。
| 使用期間 | 令和5年1月20日(金)～4月27日(木) |
萩にゃん。お得にゃ観光ク～ポンについての詳細はコチラ。
»萩にゃん。お得にゃ観光ク～ポン
やまぐちプレミアム食事券
1セット10,000円分(1,000円×10枚)を8,000円で販売する食事券です。
食事は毎日のことなので、お得に食事を楽しみたい人は是非オススメです。
| 販売期間 | 令和4年7月1日(金)～令和4年12月28日(水) |
| 使用期間 | 令和4年7月1日(金)～令和4年12月31日(土) |
【割烹 千代】まとめ情報
記事のポイントをまとめます。
- 1966年創業、50年以上の歴史を持つ萩最古の割烹料理店
- 旅行雑誌や旅番組にも、度々取材されるお店
- 萩産の食材にこだわり続ける
- カウンター、お座敷があり、様々なシーンに対応可能
萩の食材を使った美味しい料理を楽しむなら、【割烹 千代】1択。
萩の食材にこだわった創業50年以上の、萩で最も古い割烹料理店だからです。
