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【割烹 千代】萩産の食材にこだわり続ける・創業50年以上の割烹料理店

割烹 千代 アイキャッチ




 

相談者さん
せっかく萩に来たので、萩の食材を使った美味しい料理が食べたいな。

 
どこか良いお店があれば教えてください。

 

萩の食材を使った美味しい料理を楽しむなら、【割烹 千代】1択。

 
萩の食材にこだわった創業50年以上の、萩で最も古い割烹料理店だからです。

リノシー

 

こんな人にオススメ

萩の食材を使った美味しい料理を楽しみたい人

 
筆者情報

 

リノシー
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【割烹 千代】について

割烹 千代 外観1

 

店舗情報

店名 割烹 千代
食べログ点数 ★★★3.45
営業時間 11:30~14:00
17:30~22:00 (ラストオーダー21:00)
定休日 毎週日曜日(夜営業)、毎週月曜日
※ただし月曜日が祝日の場合、月曜日(夜営業)、火曜日
電話番号 0838-22-1128
*タップすると、電話できます。
公式サイト 割烹 千代
Instagram 河村 剛太郎

1966年創業で、50年以上続く萩で最も古い割烹料理店で、萩の割烹といえば、【千代】というような定番のお店。

旅行雑誌や、旅番組にも、度々登場していて、萩の豊富な食材を使用した郷土料理や創作和食を楽しめます。

食べログの評価も、★★★3.5に迫る高評価なお店。

人数に合わせて、カウンターで食べるスタイルと、お座敷で食べるスタイルを選択可能。

カウンターでは、板長の料理する姿を見ながら食事を楽しむことができますし、お座敷では個室でゆっくり美味しい食事を楽しむことができます。

せっかく萩に来たので、少しリッチな気分で萩の割烹を楽しみたい人にはオススメ。

萩の観光の拠点でもある「萩・明倫学舎」の中に、姉妹店もあります。

【熊谷喜八シェフ】が監修したメニューがあり、萩で東京の味を楽しめるので貴重。

 
観光中にも立ち寄りやすい立地なので、こちらもオススメのお店。
【萩暦】の詳細の情報はコチラの記事をどうぞ。

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萩暦 アイキャッチ
【萩暦】元明倫小学校で食べる・熊谷喜八シェフ監修のメニュー

萩・明倫学舎にある【萩暦】に、【熊谷喜八シェフ】がメニューを監修したお店があるみたい。有名シェフ監修の料理って興味あるので、情報を詳しく知りたいな。こういった疑問に答えます。本記事では、【萩暦】の詳細情報、食レポを説明します。萩で東京の味、【熊谷喜八シェフ】監修の料理を食べたい人、是非記事をご覧ください。

続きを見る

 

最新の定休日情報

公式のInstagramでUPされている2024年2月の定休日は下記の通り。

 

店内の様子

純和風の落ち着いた雰囲気の店内。

お座敷では、プライベート空間でゆっくり食事を楽しめます。

10人程度の団体に対応する広めのお座敷もあるので、お祝い事や法事等での利用も可能。

割烹 千代 店内1

割烹 千代 店内2

 

駐車場

お店の前に、充分な駐車スペースがあるので安心。

最近は、団体向けのツアーの昼食にも設定されることもあり大型のバスも駐車可能。

 

メニュー

昼と夜の基本のメニュー。

予算に合わせて萩産の食材を使用した板長自慢のコース料理。

割烹 千代 メニュー1

山口県といえば、「ふぐ」が有名。

全国的に有名なのは下関市ですが、萩で水揚げされた「ふぐ」が下関の市場に並んでいます。

漁場に近い萩では、より安価で新鮮な「ふぐ」を楽しむことができるので、冬のオススメの味覚。

割烹 千代 メニュー2

お酒のメニューも、萩の地酒を豊富に用意。

割烹 千代 メニュー3

特にオススメなのは、ロシアのプーチン大統領も絶賛した「東洋美人」。

 

東洋美人とは??

2016年の日露首脳会談で、安倍首相がロシアのプーチン大統領との会食時に出されたことで一躍有名になった日本酒。
プーチン大統領が絶賛された、壱番纏(いちばんまとい)という種類が一番人気で、現在ではJR西日本「TWILIGHT EXPRESS 端風」、「日本航空ファーストクラスラウンジ」でも採用されているさっぱりとした飲みやすい印象の日本酒。

 

テイクアウト

お弁当形式でテイクアウトに対応されてます。

老舗割烹料理店の味を是非ご家庭でもお楽しみください。

テイクアウトの詳細については、萩のテイクアウト・デリバリーを紹介するサイトで確認可能ですのでどうぞ。

»HAGI-TAKEOUT

 

 

【割烹 千代】食レポ

割烹 千代 5種盛り

【割烹 千代】の食レポです。

 

橙(だいだい)

お昼の献立で、中間の料金設定のコース。
¥6,600(税込)

 
先附け
「ふぐ」のお刺身、「なまこ」等、季節に合わせた萩の食材を使用。

割烹 千代 先附け

 
「干しなまこ」の茶碗蒸し、「アワビ」のバター焼き
目の前で石焼で出される「アワビ」は、部屋中にバターと磯の香りに包まれて、嗅覚も刺激されます。

割烹 千代 茶碗蒸し・アワビのバター焼き

 
白子ネギポン酢
「白子」が食べれるのは非常に貴重。濃厚な「白子」をネギの相性が最高の一品。

割烹 千代 白子ネギポン酢

 
ビーフシチュー
絶妙な、和洋折衷感。半熟の卵と濃いめのシチューが良く合う。

割烹 千代 ビーフシチュー

 
あまだいの唐揚げ
高級魚の「あまだい」の唐揚げ、外はサクサク、中身はホクホク。さっぱりとポン酢で頂きます。

「あまだい」は、萩のブランド魚で、山口県と長崎県の水揚量が全国の中でダントツの2県となっており、萩の「あまだい」は山口県の水揚量のうちの7割を占めています。

割烹 千代 あまだいの唐揚げ

 
ご飯、汁物
ご飯には、ウニといくらを豪華に使用したもの。

味噌汁は、揚げた里芋を使用して香ばしく仕上がってます。

割烹 千代 ご飯・里芋の味噌汁

 
デザート
季節ごとにかわりますが、甘すぎずさっぱりと食べる。

割烹 千代 デザート

 

お子様ランチ

子供さん向けにお子様ランチにも対応可能。

内容は、その日ごとに変更はあります。

割烹 千代 お子様ランチ

 

お正月コース

2022年お正月のコース
¥6,600(税込)

割烹 千代 お正月コース1(6,600円)

割烹 千代 お正月コース2(6,600円)

割烹 千代 お正月コース3(6,600円)

割烹 千代 お正月コース6(6,600円)

割烹 千代 お正月コース4(6,600円)

割烹 千代 お正月コース5(6,600円)

割烹 千代 お正月コース7(6,600円)

割烹 千代 お正月コース8(6,600円)

割烹 千代 お正月コース9(6,600円)

ひと口メモ

  • 萩の食材を使用したお正月料理を楽しめる
  • 鮮度抜群でコリコリのお刺身
  • 約90かけてゆっくり食べることができる
  • ¥11,000のコースもある

 

15秒でサクッと確認!

 

【割烹 千代】で使用可能クーポン

【割烹 千代】では、以下のクーポンが利用可能です。

クーポンを利用すると、お得に食事することが可能です。

使用可能クーポン

 

萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポン

萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポン(第4段)

萩市内の対象の宿泊施設に泊まる(一泊5,000円(税込)以上の宿泊プランが対象)と、チェックイン時にお一人様2,000円分のクーポンをプレゼント。
クーポンは、観光施設や飲食店、お土産店など、市内の取扱店で利用可能。

使用期間 令和5年1月20日(金)~4月27日(木)

萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポンについての詳細はコチラ。
»萩にゃん。お得にゃ観光ク~ポン

 

やまぐちプレミアム食事券

やまぐちプレミアム食事券

1セット10,000円分(1,000円×10枚)を8,000円で販売する食事券です。

食事は毎日のことなので、お得に食事を楽しみたい人は是非オススメです。

販売期間 令和4年7月1日(金)~令和4年12月28日(水)
使用期間 令和4年7月1日(金)~令和4年12月31日(土)

 

【割烹 千代】まとめ情報

千代 まとめ

記事のポイントをまとめます。

  • 1966年創業、50年以上の歴史を持つ萩最古の割烹料理店
  • 旅行雑誌や旅番組にも、度々取材されるお店
  • 萩産の食材にこだわり続ける
  • カウンター、お座敷があり、様々なシーンに対応可能

 

リノシー
結論から言います。

 
萩の食材を使った美味しい料理を楽しむなら、【割烹 千代】1択。

萩の食材にこだわった創業50年以上の、萩で最も古い割烹料理店だからです。

 

DISCOVER HAGI マップ

【DISCOVER HAGI】で紹介しているお店の地図です。
 

萩市への交通アクセス

萩市への交通アクセス


 

相談者さん
萩市に行ってみたいけど、どうやって行くの?


 

萩市は空港や新幹線の駅から1時間程度とアクセスバツグンです。   関東エリア、関西エリアからのお得な交通手段を解説します。
リノシー


 

関東エリアから萩市へのアクセス

関東からは、飛行機がオススメ。

羽田空港⇔山口・宇部空港間は片道90分、1日10便運行しているので、日帰りも十分可能。

JALとANAが運行してますが、オフシーズンなら片道1万円弱で販売されている。

キャンセルの制限はありますが、安く行きたいなら格安航空サイトはかなりオススメ。

 

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宿泊パックとは?

航空券や新幹線と宿泊がセットになったプラン。 オプションでレンタカーの選択も可能。 空席や空室の状況により値段を設定しているので、バラバラに手配するよりお得。 宿泊代分くらいは安くなるイメージ。

萩市は公共交通が不便なので、車の運転が苦にならない人はオプションでレンタカーを借りておきましょう。

 

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関西エリアから萩市へのアクセス

関西からは、新幹線がオススメ。

新山口駅には「のぞみ」も停車するので、かなり便利。

宿泊先まで一気に予約したい人には、日本旅行の宿泊パックなら簡単。

日本旅行はJRを親会社に持つ大手旅行会社なので、新幹線を使う旅行なら間違いない。

萩市は公共交通が不便なので、車の運転が苦にならない人はオプションでレンタカーを借りておきましょう。

 

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萩市で宿を探す

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相談者さん
せっかくだから萩市で宿泊したいな。

 

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リノシー

 

サイトごとに空室状況や値段が違うことがあるので、比較してみましょう。

 

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