【割烹千代】萩産の食材にこだわり続ける・創業50年以上の割烹料理店

相談者さん

せっかく萩に来たので、萩の食材を使った美味しい料理が食べたいな。

どこか良いお店があれば教えてください。

萩の食材を使った美味しい料理を楽しむなら、【割烹千代】1択。

萩の食材にこだわった創業50年以上の、萩で最も古い割烹料理店だからです。

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こんな人にオススメ

萩の食材を使った美味しい料理を楽しみたい人

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【割烹千代】について

店舗情報

店名	割烹千代
食べログ点数	★★★3.45
営業時間	11:30~14:00 17:30~22:00 (ラストオーダー21:00)
定休日	毎週日曜日（夜営業）、毎週月曜日 ※ただし月曜日が祝日の場合、月曜日（夜営業）、火曜日
電話番号	0838-22-1128 ＊タップすると、電話できます。
公式サイト	割烹千代
Instagram	河村剛太郎

1966年創業で、50年以上続く萩で最も古い割烹料理店で、萩の割烹といえば、【千代】と定番のお店。

旅行雑誌や、旅番組にも、度々登場していて、萩の豊富な食材を使用した郷土料理や創作和食を楽しめます。

食べログの評価も、★★★3.5に迫る高評価なお店。

人数に合わせて、カウンターで食べるスタイルと、お座敷で食べるスタイルを選択可能。

カウンターでは、板長の料理する姿を見ながら食事を楽しむことができますし、お座敷では個室でゆっくり美味しい食事を楽しむことができます。

せっかく萩に来たので、少しリッチな気分で萩の割烹を楽しみたい人にはオススメ。

萩の観光の拠点でもある「萩・明倫学舎」の中に、姉妹店もあります。

【熊谷喜八シェフ】が監修したメニューがあり、萩で東京の味を楽しめるので貴重。

観光中にも立ち寄りやすい立地なので、こちらもオススメのお店。
【萩暦】の詳細の情報はコチラの記事をどうぞ。

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萩・明倫学舎にある【萩暦】に、【熊谷喜八シェフ】がメニューを監修したお店があるみたい。有名シェフ監修の料理って興味あるので、情報を詳しく知りたいな。こういった疑問に答えます。本記事では、【萩暦】の詳細情報、食レポを説明します。萩で東京の味、【熊谷喜八シェフ】監修の料理を食べたい人、是非記事をご覧ください。

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店内の様子

純和風の落ち着いた雰囲気の店内。

お座敷では、プライベート空間でゆっくり食事を楽しめます。

10人程度の団体に対応する広めのお座敷もあるので、お祝い事や法事等での利用も可能。

駐車場

お店の前に、充分な駐車スペースがあるので安心。

最近は、団体向けのツアーの昼食にも設定されることもあり大型のバスも駐車可能。

メニュー

昼と夜の基本のメニュー。

予算に合わせて萩産の食材を使用した板長自慢のコース料理。

山口県といえば、「ふぐ」が有名。

全国的に有名なのは下関市ですが、萩で水揚げされた「ふぐ」が下関の市場に並んでいます。

漁場に近い萩では、より安価で新鮮な「ふぐ」を楽しむことができるので、冬のオススメの味覚。

お酒のメニューも、萩の地酒を豊富に用意。

特にオススメなのは、ロシアのプーチン大統領も絶賛した「東洋美人」。

東洋美人とは？？

2016年の日露首脳会談で、安倍首相がロシアのプーチン大統領との会食時に出されたことで一躍有名になった日本酒。
プーチン大統領が絶賛された、壱番纏(いちばんまとい)が一番人気で、現在ではJR西日本「TWILIGHT EXPRESS 端風」、「日本航空ファーストクラスラウンジ」でも採用されているさっぱりとした飲みやすい印象の日本酒。