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【明鏡志水】黄金に透き通るスープ!博多駅ホームの行列店が待望の復活

明鏡志水 アイキャッチ

 


 

相談者さん
博多駅で美味しいラーメン屋さんありませんか?

 
オススメのお店があれば、詳細の情報お願いします。

 

博多駅でラーメン食べるなら【明鏡志水】一択。

 
博多駅ホームで話題の行列店が待望の復活をしたからです。

リノシー

 

こんな人にオススメ

博多駅で美味しいラーメンが食べたい人

 
筆者情報

 

リノシー
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【明鏡志水】について

明鏡志水 外観1

 

店舗情報

店名 明鏡志水
食べログ点数 ★★★3.53
営業時間 9:30~22:00
*オーダーストップは閉店30分前
定休日 博多デイトスに準ずる
電話番号 092-710-6377
*タップすると、電話できます。
Instagram 明鏡志水

2021年3月から期間限定で博多駅ホームのポップアップショップとしてデビュー。

大きな話題を呼び、ホームの入場券を購入して来店する人もいたほどの人気店。

延べ1万5千人を超えるお客さんが来店し連日長蛇の列になっていた。

惜しまれつつ閉店したのですが、2021年9月15日にJR博多シティの「博多デイトス」に常設店として復活。

場所は博多駅内のデイトスの一番奥。

明鏡志水 地図1

明鏡志水 地図2

中洲と天神の大名にも店舗を展開されているので、博多駅以外のお店に行きたい人はそちらへ。

店名 麺かふぇde〜明鏡志水〜
食べログ点数 ★★★3.11
営業時間 月〜土曜日10:00~22:00
日曜日10:00~20:00
*オーダーストップは閉店30分前
定休日 年中無休
電話番号 092-401-1372
*タップすると、電話できます。
Instagram 明鏡止水

店名 明鏡志水 大名店
食べログ点数 ★★★3.23
営業時間 月〜土曜日11:00~22:00
日曜日11:00~20:30
*オーダーストップは閉店30分前
定休日 年中無休
電話番号 092-406-6271
*タップすると、電話できます。
Instagram 明鏡止水

 

店内の様子

落ち着いた色合いで、ラーメン屋さんらしくない店内。

それもそのはず、オーナーシェフの秋吉雄一朗さんはミシュラン三つ星の老舗料亭「瓢亭」を経て、OECDパリ日本政府代表部の公邸料理長を務めた和食料理人。

15時以降は小料理屋として営業されている。

元フランスパリOECD大使公邸料理人が手掛けた看板メニューのラーメンを楽しめる。

明鏡志水 店内1

 

駐車場

博多駅内にあるお店なので、近隣の駐車場を利用する形になります。

交通量の多いエリアなので注意が必要ですが、博多駅に併設されて便利な駐車場なら「博多駅中央駐車場」がオススメ。

立体駐車場なので、雨の日も安心です。

»博多駅中央駐車場【公式サイト】

 

メニュー

こだわりのラーメンのほか自然派ワインと季節野菜を使用した一品料理を堪能できる。

麺は、久留米市の製麺所から特注で作ってもらっているという全粒粉の多加水麺。

明鏡志水 メニュー2

明鏡志水 メニュー1

 

 

【明鏡志水】食レポ

明鏡志水 店内2

【明鏡志水】の食レポです。

 

らぁ麺 特製 塩

明鏡志水 らぁ麺 特製 塩(1,250円)

¥1,250(税込)

ひと口メモ

  • まずはこれを食べて欲しい逸品
  • 黄金に透き通る香り豊かな味わい
  • 老舗料亭直伝の半熟卵を味わえる

 

明鏡志水PURE

明鏡志水 明鏡志水PURE(1,000円)・半熟煮卵(200円)

¥1,000(税込)

ひと口メモ

  • 半熟煮卵(¥200)をトッピング
  • さっぱりしたゆずの香るオリジナルスープ
  • 細身の麺と良く合う

 

らぁ麺 淡麗 醤油

明鏡志水 らぁ麺 淡麗 醤油(900円)

¥900(税込)

ひと口メモ

  • 明鏡止水オリジナル醤油スープ
  • 霧島鶏のチャーシューがスープと相性が最高

 

生姜とりめしセット

明鏡志水 生姜とりめしセット(300円)

¥300(税込)

ひと口メモ

  • 生姜の風味がなんとも言えない
  • ラーメンとの相性抜群

 

【明鏡志水】まとめ情報

明鏡志水 外観1

記事のポイントをまとめます。

  • 博多駅ホームで話題の行列店が待望の復活
  • 場所は博多駅内のデイトスの一番奥
  • オーナーシェフはOECDパリ日本政府代表部の公邸料理長を務めた
  • こだわりのラーメンのほか自然派ワインと季節野菜を使用した一品料理を堪能できる

 

リノシー
博多駅でラーメン食べるなら【明鏡志水】】一択。

 
博多駅ホームで話題の行列店が待望の復活をしたからです。

 

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DISCOVER HAGI マップ

【DISCOVER HAGI】で紹介しているお店の地図です。
 

萩市への交通アクセス

萩市への交通アクセス


 

相談者さん
萩市に行ってみたいけど、どうやって行くの?


 

萩市は空港や新幹線の駅から1時間程度とアクセスバツグンです。   関東エリア、関西エリアからのお得な交通手段を解説します。
リノシー


 

関東エリアから萩市へのアクセス

関東からは、飛行機がオススメ。

羽田空港⇔山口・宇部空港間は片道90分、1日10便運行しているので、日帰りも十分可能。

JALとANAが運行してますが、オフシーズンなら片道1万円弱で販売されている。

キャンセルの制限はありますが、安く行きたいなら格安航空サイトはかなりオススメ。

 

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宿泊パックとは?

航空券や新幹線と宿泊がセットになったプラン。 オプションでレンタカーの選択も可能。 空席や空室の状況により値段を設定しているので、バラバラに手配するよりお得。 宿泊代分くらいは安くなるイメージ。

萩市は公共交通が不便なので、車の運転が苦にならない人はオプションでレンタカーを借りておきましょう。

 

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関西エリアから萩市へのアクセス

関西からは、新幹線がオススメ。

新山口駅には「のぞみ」も停車するので、かなり便利。

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日本旅行はJRを親会社に持つ大手旅行会社なので、新幹線を使う旅行なら間違いない。

萩市は公共交通が不便なので、車の運転が苦にならない人はオプションでレンタカーを借りておきましょう。

 

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萩市で宿を探す

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相談者さん
せっかくだから萩市で宿泊したいな。

 

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リノシー

 

サイトごとに空室状況や値段が違うことがあるので、比較してみましょう。

 

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