【三好蒲鉾】「トワイライトエクスプレス瑞風」で使用!蒲鉾「萩」を作る明治初期創業の老舗

三好蒲鉾 アイキャッチ




 

相談者さん
【三好蒲鉾】の蒲鉾が、あの「トワイライトエクスプレス瑞風」で使用されてるみたい。

 
どんなお店か詳細の情報知りたいな。

 

結論から言います。

 
「トワイライトエクスプレス瑞風」で使用されているのは、「萩」という蒲鉾。

【三好蒲鉾】は明治初期創業、日本近海で捕れた最高級の「エソ」を使った焼き抜き蒲鉾や天ぷらを作るこだわりのお店。

リノシー

 

こんな人にオススメ

「トワイライトエクスプレス瑞風」で使用されている蒲鉾を食べたい人

 

60秒でサクッと確認!

 
筆者情報

 

リノシー
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【三好蒲鉾】について

三好蒲鉾 外観1

 

店舗情報

店名 三好蒲鉾
食べログ点数 ★★★3.07
営業時間 9:00~17:00
定休日 毎週日曜日
電話番号 0838-22-0978
*タップすると、電話できます。
公式サイト 有限会社 三好蒲鉾
Facebook 萩・浜崎 みよし蒲鉾
Instagram 三好蒲鉾

江戸時代の港町である浜崎エリアにあるお店。

明治初期に魚屋として創業し蒲鉾屋に業種移行した老舗。

「焼き抜き」という伝統の製法は萩が発祥の地。

最盛期には60店以上あったと言われる萩の蒲鉾店も現在は5店をのみ。

萩沖で獲れた刺身にできるほど新鮮な魚をふんだんに使用し、魚の頭・内臓を取り除く作業から始め、ほとんど手作業で作っているこだわりのお店。

三好蒲鉾 エソ1

現在のご主人が20歳の時に先代が急死された為、手探りで試行錯誤を重ね伝統を守りつつ時代に合わせた蒲鉾を生み出している。

製造する商品は、農林水産大臣賞受賞品をはじめ各賞を受賞した経歴がある。

三好蒲鉾 賞状2

JR西日本が運行する、ホテルのような上質さと心休まる懐かしさを感じる車両「トワイライトエクスプレス瑞風」の食事に採用されている。

萩の食材は選ばれるのは非常に名誉なこと。

瑞風

 

店内の様子

工場に併設された店内では、普通に蒲鉾や竹輪を購入可能。

出来立ての蒲鉾を食べることができるのは貴重。

天気の良い日には、キレイな青空と白い蒲鉾のコントラストが何とも言えない。

三好蒲鉾 外観3

店内には輝かしい受賞歴。

三好蒲鉾 賞状1

 

駐車場

お店の前に1台駐車可能。

三好蒲鉾 外観2

 

メニュー

*メニュー写真。

 

 

【三好蒲鉾】食レポ

三好蒲鉾 外観4

「三好蒲鉾」の食レポです。

 

萩かまぼこ

三好蒲鉾 萩かまぼこ(1,296円)

¥1,296(税込)

ひと口メモ

  • 吟味を重ねた最高級の国産鮮魚エソ100%使用
  • 特別な日に食べたい特別な蒲鉾
  • シンプルに魚の塩味と旨味を感じる

 

三好蒲鉾 萩かまぼこ(648円)

¥648(税込)

ひと口メモ

  • 「トワイライトエクスプレス瑞風」の食事に採用された逸品
  • 化学調味料不使用で、アレルギー物質も一切使用していない体に優しい蒲鉾

 

飛魚

三好蒲鉾 飛魚(173円)

ひと口メモ

  • 5月下旬~ 7月上旬迄の季節限定商品
  • 萩産の飛魚100%使用
  • 飛魚の蒲鉾は全国的にも珍しい

 

萩漁火

三好蒲鉾 萩漁火(140円)

ひと口メモ

  • 第67回全国蒲鉾品評会で、「農林水産大臣賞」を受賞
  • 山口県推奨品「山口海物語プレミアム」認定商品

 

【三好蒲鉾】まとめ情報

三好蒲鉾 外観5

記事のポイントをまとめます。

  • 江戸時代の港町である浜崎エリアにあるお店
  • 明治初期創業、日本近海で捕れた最高級の「エソ」を使った焼き抜き蒲鉾や天ぷらを作る
  • 石うすでていねいに練り上げてじっくり焼いた伝統の焼き抜き蒲鉾
  • 農林水産大臣賞受賞品をはじめ各賞を受賞した経歴がある
  • 「トワイライトエクスプレス瑞風」で使用されているのは、「萩」という蒲鉾

 

リノシー
「トワイライトエクスプレス瑞風」で使用されているのは、「萩」という蒲鉾。

 
【三好蒲鉾】は明治初期創業、日本近海で捕れた最高級の「エソ」を使った焼き抜き蒲鉾や天ぷらを作るこだわりのお店。

 

DISCOVER HAGI マップ

【DISCOVER HAGI】で紹介しているお店の地図です。

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