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【dondon labo(どんどんラボ)】 いつもと違った萩市民のソウルフード! アトラス萩店にオープン

dondon labo(どんどんラボ) アイキャッチ

 


 

相談者さん
新しいアトラス萩店にオープンした【dondon labo(どんどんラボ)】が気になってます。

 
今度行ってみたいので、詳細の情報お願いします。

 

【dondon labo(どんどんラボ)】は、萩市民のソウルフードを従来とは異なるメニューで展開。

 
一見「どんどん」ぽくないカフェのようなオシャレな雰囲気が何とも言えない。

リノシー

 

こんな人にオススメ

いつもと違った「どんどん」を食べたい人

 
筆者情報

 

リノシー
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【dondon labo(どんどんラボ)】について

dondon labo(どんどんラボ) 店内2

 

店舗情報

店名 dondon labo(どんどんラボ)
食べログ点数 ★★★3.03
営業時間 10:00~19:30
定休日 アトラス萩店の店休日に準ずる
電話番号 0838-21-7307
*タップすると、電話できます。
公式サイト どんどん
Facebook ㈱スナダフーヅ どんどん
Instagram どんどん スナダフーヅ

2023年1月19日アトラス萩店のリニューアルに合わせてオープンしたお店。

萩のソウルフードとして根付いている「どんどん」のうどんを違ったメニューで提供。

萩では唐樋本店、土原店に続いて3店舗目となる。

基本は変えずに上質なものを追求されている。

 

「どんどん」とは?

昭和47年に「うどんの店」からスタート。
創業者が考案したうどんが、高い評判を呼び萩の街を大いに賑わした。
しばらくして「どんどん」に名称を変え、萩市民のソウルフードして定着。
山口県内外に35店舗以上を展開する山口県を代表するうどん店。

 

店内の様子

買い物帰りに1人でも立ち寄りやすい開放的な店内。

奥の席は隠れ家的で個人的にはかなりお気に入り。

dondon labo(どんどんラボ) 店内3

木を温もりを感じるカフェのようなオシャレな空間。

dondon labo(どんどんラボ) 店内1

座席上の棚には、うどんの丼がディスプレイ。

小さな部分にもこだわりを感じる。

dondon labo(どんどんラボ) 店内4

ちなみにお店で使用している丼は購入も可能。

dondon labo(どんどんラボ) 店内5

 

駐車場

アトラス萩店のテナントなので、駐車場は十分あり。

レコパン萩店 駐車場1

とはいえ、休日や特売日には混雑必至。

 

メニュー

高級ワカメを使用したうどんや、柳井市のまごころ卵を使った玉子丼等、他店舗とは異なる素材が特徴。

こだわりのだしには高品質の利尻昆布を使っている。

dondon labo(どんどんラボ) メニュー1

お馴染みのモーニングも健在。

dondon labo(どんどんラボ) メニュー3

新しい取り組みとして余った麺を活用して、うどんのゆで麺を練り込んだ「うどんパン」も販売。

フードロスの削減にも取り組んでおられる。

dondon labo(どんどんラボ) うどんパン1

2023年7月には待望のスイーツとして「まさかのドーナッツ!」の販売もスタート。

dondon labo(どんどんラボ) まさかのドーナッツ!(150円)1

 

 

【dondon labo(どんどんラボ)】食レポ

dondon labo(どんどんラボ) メニュー2

【dondon labo(どんどんラボ)】の食レポです。

 

三陸産わかめうどん

dondon labo(どんどんラボ) 三陸わかめうどん(520円)

¥520(税込)

ひと口メモ

  • 三陸産釜揚げわかめ使用
  • 柚子の風味とわかめの相性がバツグン
  • ここでしか味わえない逸品

 

まさかのドーナッツ!

dondon labo(どんどんラボ) まさかのドーナッツ!(150円)3

¥150(税込)

ひと口メモ

  • 注文時に揚げたてと伝えれば揚げたてを貰える
  • どんどんのうどんを感じるモチっとした食感

 

【dondon labo(どんどんラボ)】まとめ情報

dondon labo(どんどんラボ) まさかのドーナッツ!(150円)2

記事のポイントをまとめます。

  • 2023年1月19日アトラス萩店のリニューアルに合わせてオープン
  • 「どんどん」のうどんを違ったメニューで提供
  • 萩では唐樋本店、土原店に続いて3店舗目
  • 基本は変えずに上質なものを追求
  • 買い物帰りに1人でも立ち寄りやすい開放的な店内
  • 「うどんパン」や「まさかのドーナッツ!」でフードロス削減に貢献

 

リノシー
【dondon labo(どんどんラボ)】は、萩市民のソウルフードを従来とは異なるメニューで展開。

 
一見「どんどん」ぽくないカフェのようなオシャレな雰囲気が何とも言えない。

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